随着消费者对生鲜食材的需求不断增强，中国市场生鲜零售交易已经突破2万亿元；又由于新冠疫情的影响，线上购买方式开始受到人们的追捧，生鲜电商开始呈现爆发式增长，生鲜电商市场竞争也愈发激烈。
——那么在生鲜电商的这场战斗厮杀中，怎样才能突出重围呢？
——生鲜食材的“鲜”是重中之重，因此冷链物流是必不可少的武器。
生鲜电商不同于其他的产品，它必须要保证产品足够的新鲜度，但是在生鲜产品的存储、运输、配送等过程中又极易导致产品的损耗，所以对冷链物流的要求非常高，这是生鲜电商运营最大的难点.
在巨大市场需求的驱动下，中国冷链物流受到了高度关注并迅速崛起，市场规模不断扩大。
生鲜电商冷链物流大环境
政策环境
截止到2020年底，国家颁布了一系列促进冷链物流行业发展的政策法规，有效促进冷链物流行业的规范化、信息化发展，鼓励推进“互联网+流通”，提高电子商务与快递物流协同发展水平，补上冷链短板。
经济环境
国民经济运行保持在合理区间，消费整体趋稳，但稳中有进。总体上，为生鲜电商及冷链物流的发展提供了经济支持和保障。
技术环境
生鲜电商消费越来越休闲化、娱乐化。大数据、云计算技术的应用协助生鲜电商提升运维效率。同时随着物联网、冷链物流的发展，生鲜产品逐渐标准化、低损耗化。
社会环境
在消费升级背景下，生鲜产品需求不断上升，同时新零售的到来，生鲜电商新兴业态受到消费者热捧。生鲜消费需求崛起的同时，流通环节冷链物流的基础设施发展也备受关注。
虽然目前冷链物流增长迅速，但仍有较大发展空间，由于没有强大的技术支撑和成熟的市场经验，我国生鲜品冷藏流通率普遍低于发达国家，处于较为落后的地位，这也是造成我国生鲜商品损耗率高的一大重要原因。
中国与发达国家冷链流通对比率
在未来，我国农产品冷链物流的服务形态将更加多元化、智能化，企业的发展模式不断创新，冷链网络体系趋于完善，行业标准化水平也将不断提高，逐步呈现正向发展的态势。
但是，想要在生鲜电商的战场上杀出一片血路，仅考虑冷链物流是远远不够的，下单，汇总，采购，入库，分拣、配送、财务管理等方面均不容忽视，只有面面俱到才能实现高效运营。
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